Otak manusia merupakan salah satu organ penting dalam tubuh. Otak merupakan organ yang menjadi pusat perintah segala aktivitas yang dilakukan oleh tubuh dan banyak terdapat saraf-saraf. Otak berperan penting dalam sistem saraf dan sistem gerak tubuh manusia dan hewan tingkat tinggi.

Penyakit spongiosus yang disebabkan penderita mengonsumsi sapi dengan penyakit BSE, mengakibatkan lubang pada jaringan-jaringan yang ada di organ otak. Hal ini berarti otak akan mengalami gangguan fungsional dan dapat menyebabkan kematian.

Jadi, adanya peradangan pada otak menunjukkan permasalahan pada organisasi kehidupan tingkat organ.