Makanan yang telah dicerna di lambung akan berbentuk bubur atau kim yang bersifat asam. Saat masuk ke usus halus, kim akan dinetralkan oleh natrium bikarbonat (NaHCO₃) yang berasal dari pankreas. Hal ini diperlukan karena enzim-enzim pencernaan di usus halus hanya dapat bekerja optimal pada kondisi basa.

*Laktase berfungsi mengubah laktosa menjadi glukosa dan galaktosa.

*Amilase berfungsi untuk mengubah zat tepung menjadi gula.

*Tripsin berfungsi mengubah protein menjadi peptida dan asam amino.

*Peptidase berfungsi mengubah polipeptida menjadi asam amino.