Rekayasa genetika adalah manipulasi DNA secara manual untuk mengubah karakteristik suatu organisme dengan menggunakan bioteknologi. Salah satu produk dari rekayasa genetika adalah tembakau yang tahan terhadap cuaca dingin. Tanaman ini disisipi gen Csp (Cold shock protein) dari Arabidopsis thaliana. Gen Csp ini pada kerjanya akan melindungi RNA dari kesalahan melipat pada suhu lingkungan yang terlalu rendah. 

Jadi tembakau yang mendapatkan transfer gen Csp dari Arabidopsis thaliana akan menghasilkan tanaman yang tahan dingin.