Pernyataan di bawah ini yang benar mengenai sifat ambivalen fosfolipid terhadap air adalah ....
A
ekor hidrokarbon bersifat hidrofobik dan bagian kepala dengan gugus fosfat bersifat hidrofilik
B
ekor hidrokarbon bersifat hidrofilik dan bagian kepala dengan gugus fosfat bersifat hidrofobik
C
ekor hidrokarbon bersifat hidrofilik dan bagian kepala dengan gugus fosfat bersifat hidrofilik
D
ekor hidrokarbon bersifat hidrofobik dan bagian kepala dengan gugus fosfat bersifat hidrofobik
E
baik kepala maupun ekornya bersifat permeabel terhadap air
Pembahasan:
Fosfolipid menunjukkan perilaku ambivalen terhadap air karena strukturnya memiliki afinitas berbeda terhadap zat cair tersebut. Bagian kepala yang tersusun atas fosfat mempunyai sifat hidrofilik atau suka air. Sedangkan bagian ekor yang tersusun dari lemak hidrokarbon bersifat hidrofobik atau tidak suka air.
sumber: learniseasy.com
Jadi pernyataan yang benar dari soal tersebut adalah ekor hidrokarbon bersifat hidrofobik dan bagian kepala dengan gugus fosfat bersifat hidrofilik.