Pembahasan:
A−B + H2O ⟶ A−OH + B + H
Enzim yang mengatalisis reaksi seperti di atas dikelompokkan pada enzim hidrolase. Hidrolase adalah kelompok enzim yang menggunakan air (H2O) untuk memutus ikatan kimia, yang biasanya bertujuan menguraikan molekul yang lebih besar menjadi molekul yang lebih kecil. Beberapa contoh umum enzim hidrolase adalah esterase termasuk lipase (hidrolisis lemak), glikosidase (hidrolisis gula), peptidase (hidrolisis protein), dan nukleosidase (hidrolisis asam nukelat).
Jadi jawaban untuk pertanyaan di atas adalah hidrolase.
*Oksidoreduktase merupakan golongan enzim yang mengatalisis reaksi oksidasi dan reduksi.
*Liase adalah enzim yang mengatalisis reaksi pemutusan ikatan dan menghasilkan ikatan rangkap.
*Isomerase adalah enzim yang bekerja pada reaksi perubahan geometrik atau struktural dalam satu molekul.
*Ligase adalah enzim yang mengatalisis reaksi penggabungan dua molekul.